大院来了个霸王花[七零] 第66节
这是她很爱吃的一道菜，也是很有名的一道菜，在各地都有不同的叫法，有叫李庄白肉的，不过，徐玉清就喜欢叫它白切肉。
白切肉在她看来，除了肉，就是酱料了，蒜末，葱末，没有新鲜的辣椒，她碾了一些辣椒碎倒了进去。
冷油一小点，酱油，加点水调一下咸淡。
这就好了。
不过少了芫荽，也就是香菜，少了点睛之笔。
筷子蘸了一点，轻轻尝一尝，不错，有这个味道了！
粥也已经好了，把砂锅挪开，免得一直煮煮软了，接下来就是闲适的等待了。
坐在小板凳上，时不时塞一根柴，徐玉清看了一眼手表，已经到了谢均礼平常回来的时间了，还没回来。
应该耽误了吧？
时间慢慢的过去，米饭好了，火被熄了，就连肉也煮好了，准备出锅了。
两根筷子戳进去，轻巧的一提，肉就乖巧的到了垫板上。
肉汤液别浪费，白菜帮子还在呢，把切好丝的白菜帮子丢进去，随它沸腾，开始切肉。
肉薄还是厚，都有独特的讲究，著名的李庄白肉就是薄到极致，可以透过肉看见刀，大片的肉轻轻一卷，就可以蘸到更多料汁。
不过，这很需要技术，和硬件。
徐玉清手里的刀，只能支持她切成五毫米的薄片，肉还烫着，徐玉清左手用筷子压着肉，右手快速的切起来，手起刀落，一碟子肉也就好了。
这可是真真正正的大肉。
拿着筷子，徐玉清轻轻夹起一片，蘸了蘸料汁，放入嘴里。
香！纯肉的香味在嘴巴里，但是依靠着葱蒜料汁的功劳，一点也不腻，还越吃越想吃，下肚之后，丝丝的辣感在舌尖跳舞，徐玉清舒爽的弯了眉眼，还想再来一块。
“玉清。”
熟悉的声音突然在耳边响起，徐玉清被吓了一跳，筷子上的肉一松，整块掉进了碗里，陷进酱油里。
······
“谢均礼！”徐玉清黑了脸，这块肉肯定咸死了！她气愤的夹了起来，不管不顾的塞到男人嘴巴里，“吃！”
谢均礼一回家就发现媳妇儿在灶台上不知道干什么，有心哄她一哄，没想到把人吓到了，谢均礼顺从的张开嘴，咬下这块肉，在酱油里泡了个澡的肉咸的一点也吃不出来咸甜，不过，倒是能吃得出来这肉很好吃。
“我来拿。”
手里的碟子被抢走，徐玉清没搭理献殷勤的男人，径直走了出去，舒舒服服的坐着，看着男人忙上忙下的拿东西。
肉，粥，碗筷，还舀好粥送到手上，徐玉清态度渐渐软化了下来，拿起筷子给自己夹了一块肉。
这回她夹的很稳当，蜻蜓点水的一蘸，马上脱离，送入口中。
再辅以一口粥，啊～
徐玉清舒服的感叹了一声，看向谢均礼，他看着她，没动筷，脸色冷峻，眼神却火热，徐玉清没好气的瞪了他一眼，给他夹了一块到他碗里，“吃饭！”
“好。”
谢均礼眼里藏着笑意，没让她发现，看着碗里的肉，珍惜的往嘴里送。
软和的肉，沾着鲜香辣的料汁，谢均礼终于知道媳妇儿刚刚为何这么生气了。
如此好吃的肉，变得那么咸乎，媳妇儿怎么不心疼。
桌上除了肉，还有两碟菜，谢均礼学着徐玉清的样子，夹一块和粥一起送入嘴里，轻轻一咬，脆！这个菜酸辣酸辣的，还脆生生的，也很好吃。
徐玉清果然没有低估谢均礼的饭量，她只吃了一碗粥，剩下的粥都被谢均礼包圆了，不仅如此，因为没有肉了，徐玉清还以为他不会吃饭了，没想到谢均礼就着白菜和萝卜丝，吃完了一整碗饭。
真是······海胃不可斗量。
不过看着他撑的直摸肚子的样子，徐玉清无奈的起身，给他拿了几片没晒干的山楂片，冲给他喝。
“喝点酸的，消消食。”
“好。”谢均礼在徐玉清身边坐下，一只手臂不自觉的揽上她的腰，另一只手拿着杯子，慢慢的喝了起来。
徐玉清倒也没有不舒服，白来的靠垫不靠白不靠，“组织上有什么回话吗？”
“目前还没有，但是领导好像对你的速食面很感兴趣，真的能做到能吃饱还有肉菜，还可以快速解决吗？”
徐玉清眼睛一亮，“当然可以，不过，这个的实验过程可能会比较久，毕竟我不是专业的。”
谢均礼看着她突然精气神满满的样子，手忍不住抱的更紧，心口发痒，“到时候组织上应该会喊你过去问话，你现在有对这个实验初步的想法的话，可以先写下来。”
“好！但是肯定目前是不可能完善的，为了赶时间，肉罐头等等，还有速食面的半成品，干燥面，这是可以实现的！”徐玉清亮着眼睛，心情激荡。
“其实这里面最重要的一项工艺就是脱水，我们目前最简单的脱水技术就是低温烘干脱水，脱去水分东西就不会坏了！”想到这里，徐玉清也没有坐下来的心思了，她赶紧站了起来，拍掉男人依依不舍的大手，往厨房走去。
谢均礼还没来得及收拾厨房，见状，只好委屈的看着媳妇儿忙碌，自己去洗碗筷。
徐玉清拿出面粉，鸡蛋，没有称，她凭着感觉来，三大碗面粉，两个鸡蛋，水。
揉成面团，醒发。
没有机器，她拿出擀面杖，准备自己擀自己切，面团比较硬，刚开始不太好擀，但是到后面，手越来越顺，面皮越来越薄，三大碗面粉擀出来的面皮都快覆盖着大半张餐桌了。
洒够面粉，小心翼翼的叠起来，徐玉清开始切面。
她今晚想尝试一下烘干面，所以必须得细，否则的话面条难以干，可能还没干就臭了。
面条又多又长，等徐玉清切完，手都要抽筋了，可这还没完。
她让谢均礼把所有的碗都洗干净拿过来，面条摊开，细细的面条自带一些卷曲度，徐玉清小心翼翼的让面条平散着铺平在碗里，家里的碗不够，一次蒸不完，徐玉清就分成两次蒸。
大火烧开蒸十分钟，一打开，面香味扑鼻，可徐玉清却有些不太满意。
底部明显有水渍，不过这估计难以避免。
为了面条，徐玉清让谢均礼把山楂都给收拾出来了。
家里就这一个大竹匾子，山楂兄就先让让路吧。
“来，拿稳了，我要扣面了。”
谢均礼点头，徐玉清手快的拿着碗一翻，一个漂亮的圆形就出来了，五个碗，五个圆。
“行，你先放着，我把剩下的给蒸了。”
“好。”
谢均礼把竹匾放下，帮着烧火，面饼熟了又拿着竹匾给媳妇儿放面，最后再放炕上。
将近一米九的男人看着炕叹了口气，这面，看起来比他还重要了，今晚，怕是不可能了······
第六十七章
夜色渐浓, 徐玉清和谢钧礼一起收拾好了厨房，各自洗漱收拾。
先收拾好的是徐玉清，她快步走回房间, 看着竹匾上的面，有些紧张。
晚上炕不会烧的太热, 正好脱水了，希望能成功吧。
这还是她第一次在没有科技的情况下, 做干燥面饼。
如果这个方法也不行的话，只能用油炸了。
但是油炸的方法在现在这个时候, 肯定无法满足大众。
徐玉清躺上床去，淡淡的麦子香味萦绕在房间里, 有种莫名的安全感。
打了个哈欠, 徐玉清昏昏欲睡，在谢钧礼进来前的前一秒，她闭上了眼。
谢钧礼也以为她已经睡熟了，放轻了动作, 小心翼翼的躺在炕上, 露出一双脚。
可动作再轻, 还是吵醒了徐玉清，她挣扎着打开眼皮，双手下意识的抱了过去。
“明儿记得去于家, 还要点豆油。”
她喃喃说道, 意识已经不清晰了, 但是还记得这件事情。
谢钧礼一愣，好笑的怀抱住挤到自己怀里的人, 右手一捞，果然, 脚底冰冷。
“好，我去问问还有没有油票。”
“嗯。”
又睡了过去，谢钧礼跟着她的动作躺好，手还在熟练的暖脚，跟着一起睡了过去。
次日，照例的，等徐玉清醒来的时候，男人已经不在了，她习以为常的起床洗漱吃早饭。
早饭还是谢钧礼去食堂打的，味道比以前好很多了，这一顿，徐玉清还挺合心意的。
吃饱饭，徐玉清立刻走向房间，紧张期待的看向竹匾，她刚刚就想看了，可是又有点害怕失败。
食指轻轻一戳，是硬的！心情有些激荡，伸出手，轻轻一掰，立刻从竹匾上分离下来。
给面饼翻了一个身，一个个圆溜溜黄澄澄的，看起来格外的可爱，徐玉清美滋滋的看着这些面饼，可惜现在没有手机，没有办法记录下来，这可都是她为数不多能在这个年代干的事情呢。
面饼还没有充分烘干，徐玉清又加了些柴火，让炕继续烧着。
接着，趁着时间还早，她想去供销社碰碰运气。
看看有没有什么调料。
就是家里已经没有肉票了，唉，有钱也花不出去的感觉真是憋屈，还好这些调料除了油，糖，都不需要票证，否则她真的攥着钱，只能呆呆的在家里坐着。
不过出门之前，她还去看了一眼自己发的黄豆，两天过去了，黄豆长出了一小指的芽，不过弯弯曲曲的，看起来不太好看。
但是这不是缺点，看着这豆芽，徐玉清都忍不住流口水，她真的吃白菜茄子土豆都快吃吐了都，现在真的是掰着手指等着豆芽长大。
给豆芽换水，盖好盖子，徐玉清才放心的出门。
她想买的调料多了去了，八角香叶桂皮胡椒粒······，好多都想买。
拿上小推车，徐玉清推开门走了出去。
家属院大清早一般很少人，徐玉清也摸清楚了情况了，她快步的走着，来到颜澜家门口，轻轻敲了敲。
“颜澜姐？”
“诶！来啦！”
白切肉在她看来，除了肉，就是酱料了，蒜末，葱末，没有新鲜的辣椒，她碾了一些辣椒碎倒了进去。
冷油一小点，酱油，加点水调一下咸淡。
这就好了。
不过少了芫荽，也就是香菜，少了点睛之笔。
筷子蘸了一点，轻轻尝一尝，不错，有这个味道了！
粥也已经好了，把砂锅挪开，免得一直煮煮软了，接下来就是闲适的等待了。
坐在小板凳上，时不时塞一根柴，徐玉清看了一眼手表，已经到了谢均礼平常回来的时间了，还没回来。
应该耽误了吧？
时间慢慢的过去，米饭好了，火被熄了，就连肉也煮好了，准备出锅了。
两根筷子戳进去，轻巧的一提，肉就乖巧的到了垫板上。
肉汤液别浪费，白菜帮子还在呢，把切好丝的白菜帮子丢进去，随它沸腾，开始切肉。
肉薄还是厚，都有独特的讲究，著名的李庄白肉就是薄到极致，可以透过肉看见刀，大片的肉轻轻一卷，就可以蘸到更多料汁。
不过，这很需要技术，和硬件。
徐玉清手里的刀，只能支持她切成五毫米的薄片，肉还烫着，徐玉清左手用筷子压着肉，右手快速的切起来，手起刀落，一碟子肉也就好了。
这可是真真正正的大肉。
拿着筷子，徐玉清轻轻夹起一片，蘸了蘸料汁，放入嘴里。
香！纯肉的香味在嘴巴里，但是依靠着葱蒜料汁的功劳，一点也不腻，还越吃越想吃，下肚之后，丝丝的辣感在舌尖跳舞，徐玉清舒爽的弯了眉眼，还想再来一块。
“玉清。”
熟悉的声音突然在耳边响起，徐玉清被吓了一跳，筷子上的肉一松，整块掉进了碗里，陷进酱油里。
······
“谢均礼！”徐玉清黑了脸，这块肉肯定咸死了！她气愤的夹了起来，不管不顾的塞到男人嘴巴里，“吃！”
谢均礼一回家就发现媳妇儿在灶台上不知道干什么，有心哄她一哄，没想到把人吓到了，谢均礼顺从的张开嘴，咬下这块肉，在酱油里泡了个澡的肉咸的一点也吃不出来咸甜，不过，倒是能吃得出来这肉很好吃。
“我来拿。”
手里的碟子被抢走，徐玉清没搭理献殷勤的男人，径直走了出去，舒舒服服的坐着，看着男人忙上忙下的拿东西。
肉，粥，碗筷，还舀好粥送到手上，徐玉清态度渐渐软化了下来，拿起筷子给自己夹了一块肉。
这回她夹的很稳当，蜻蜓点水的一蘸，马上脱离，送入口中。
再辅以一口粥，啊～
徐玉清舒服的感叹了一声，看向谢均礼，他看着她，没动筷，脸色冷峻，眼神却火热，徐玉清没好气的瞪了他一眼，给他夹了一块到他碗里，“吃饭！”
“好。”
谢均礼眼里藏着笑意，没让她发现，看着碗里的肉，珍惜的往嘴里送。
软和的肉，沾着鲜香辣的料汁，谢均礼终于知道媳妇儿刚刚为何这么生气了。
如此好吃的肉，变得那么咸乎，媳妇儿怎么不心疼。
桌上除了肉，还有两碟菜，谢均礼学着徐玉清的样子，夹一块和粥一起送入嘴里，轻轻一咬，脆！这个菜酸辣酸辣的，还脆生生的，也很好吃。
徐玉清果然没有低估谢均礼的饭量，她只吃了一碗粥，剩下的粥都被谢均礼包圆了，不仅如此，因为没有肉了，徐玉清还以为他不会吃饭了，没想到谢均礼就着白菜和萝卜丝，吃完了一整碗饭。
真是······海胃不可斗量。
不过看着他撑的直摸肚子的样子，徐玉清无奈的起身，给他拿了几片没晒干的山楂片，冲给他喝。
“喝点酸的，消消食。”
“好。”谢均礼在徐玉清身边坐下，一只手臂不自觉的揽上她的腰，另一只手拿着杯子，慢慢的喝了起来。
徐玉清倒也没有不舒服，白来的靠垫不靠白不靠，“组织上有什么回话吗？”
“目前还没有，但是领导好像对你的速食面很感兴趣，真的能做到能吃饱还有肉菜，还可以快速解决吗？”
徐玉清眼睛一亮，“当然可以，不过，这个的实验过程可能会比较久，毕竟我不是专业的。”
谢均礼看着她突然精气神满满的样子，手忍不住抱的更紧，心口发痒，“到时候组织上应该会喊你过去问话，你现在有对这个实验初步的想法的话，可以先写下来。”
“好！但是肯定目前是不可能完善的，为了赶时间，肉罐头等等，还有速食面的半成品，干燥面，这是可以实现的！”徐玉清亮着眼睛，心情激荡。
“其实这里面最重要的一项工艺就是脱水，我们目前最简单的脱水技术就是低温烘干脱水，脱去水分东西就不会坏了！”想到这里，徐玉清也没有坐下来的心思了，她赶紧站了起来，拍掉男人依依不舍的大手，往厨房走去。
谢均礼还没来得及收拾厨房，见状，只好委屈的看着媳妇儿忙碌，自己去洗碗筷。
徐玉清拿出面粉，鸡蛋，没有称，她凭着感觉来，三大碗面粉，两个鸡蛋，水。
揉成面团，醒发。
没有机器，她拿出擀面杖，准备自己擀自己切，面团比较硬，刚开始不太好擀，但是到后面，手越来越顺，面皮越来越薄，三大碗面粉擀出来的面皮都快覆盖着大半张餐桌了。
洒够面粉，小心翼翼的叠起来，徐玉清开始切面。
她今晚想尝试一下烘干面，所以必须得细，否则的话面条难以干，可能还没干就臭了。
面条又多又长，等徐玉清切完，手都要抽筋了，可这还没完。
她让谢均礼把所有的碗都洗干净拿过来，面条摊开，细细的面条自带一些卷曲度，徐玉清小心翼翼的让面条平散着铺平在碗里，家里的碗不够，一次蒸不完，徐玉清就分成两次蒸。
大火烧开蒸十分钟，一打开，面香味扑鼻，可徐玉清却有些不太满意。
底部明显有水渍，不过这估计难以避免。
为了面条，徐玉清让谢均礼把山楂都给收拾出来了。
家里就这一个大竹匾子，山楂兄就先让让路吧。
“来，拿稳了，我要扣面了。”
谢均礼点头，徐玉清手快的拿着碗一翻，一个漂亮的圆形就出来了，五个碗，五个圆。
“行，你先放着，我把剩下的给蒸了。”
“好。”
谢均礼把竹匾放下，帮着烧火，面饼熟了又拿着竹匾给媳妇儿放面，最后再放炕上。
将近一米九的男人看着炕叹了口气，这面，看起来比他还重要了，今晚，怕是不可能了······
第六十七章
夜色渐浓, 徐玉清和谢钧礼一起收拾好了厨房，各自洗漱收拾。
先收拾好的是徐玉清，她快步走回房间, 看着竹匾上的面，有些紧张。
晚上炕不会烧的太热, 正好脱水了，希望能成功吧。
这还是她第一次在没有科技的情况下, 做干燥面饼。
如果这个方法也不行的话，只能用油炸了。
但是油炸的方法在现在这个时候, 肯定无法满足大众。
徐玉清躺上床去，淡淡的麦子香味萦绕在房间里, 有种莫名的安全感。
打了个哈欠, 徐玉清昏昏欲睡，在谢钧礼进来前的前一秒，她闭上了眼。
谢钧礼也以为她已经睡熟了，放轻了动作, 小心翼翼的躺在炕上, 露出一双脚。
可动作再轻, 还是吵醒了徐玉清，她挣扎着打开眼皮，双手下意识的抱了过去。
“明儿记得去于家, 还要点豆油。”
她喃喃说道, 意识已经不清晰了, 但是还记得这件事情。
谢钧礼一愣，好笑的怀抱住挤到自己怀里的人, 右手一捞，果然, 脚底冰冷。
“好，我去问问还有没有油票。”
“嗯。”
又睡了过去，谢钧礼跟着她的动作躺好，手还在熟练的暖脚，跟着一起睡了过去。
次日，照例的，等徐玉清醒来的时候，男人已经不在了，她习以为常的起床洗漱吃早饭。
早饭还是谢钧礼去食堂打的，味道比以前好很多了，这一顿，徐玉清还挺合心意的。
吃饱饭，徐玉清立刻走向房间，紧张期待的看向竹匾，她刚刚就想看了，可是又有点害怕失败。
食指轻轻一戳，是硬的！心情有些激荡，伸出手，轻轻一掰，立刻从竹匾上分离下来。
给面饼翻了一个身，一个个圆溜溜黄澄澄的，看起来格外的可爱，徐玉清美滋滋的看着这些面饼，可惜现在没有手机，没有办法记录下来，这可都是她为数不多能在这个年代干的事情呢。
面饼还没有充分烘干，徐玉清又加了些柴火，让炕继续烧着。
接着，趁着时间还早，她想去供销社碰碰运气。
看看有没有什么调料。
就是家里已经没有肉票了，唉，有钱也花不出去的感觉真是憋屈，还好这些调料除了油，糖，都不需要票证，否则她真的攥着钱，只能呆呆的在家里坐着。
不过出门之前，她还去看了一眼自己发的黄豆，两天过去了，黄豆长出了一小指的芽，不过弯弯曲曲的，看起来不太好看。
但是这不是缺点，看着这豆芽，徐玉清都忍不住流口水，她真的吃白菜茄子土豆都快吃吐了都，现在真的是掰着手指等着豆芽长大。
给豆芽换水，盖好盖子，徐玉清才放心的出门。
她想买的调料多了去了，八角香叶桂皮胡椒粒······，好多都想买。
拿上小推车，徐玉清推开门走了出去。
家属院大清早一般很少人，徐玉清也摸清楚了情况了，她快步的走着，来到颜澜家门口，轻轻敲了敲。
“颜澜姐？”
“诶！来啦！”